Avis à toutes les personnes qui sont à la tête depuis peu de temps d’un restaurant ou d’une structure qui fournit et vend de l’alimentaire (food truck, fast food, etc.), vous devez apprendre quelques principes de base sur la conservation des aliments et le respect de la chaîne du froid. Voilà la raison pour laquelle on vous propose notamment de vous tourner vers la lecture du présent article. Cela va vous offrir la possibilité d’en apprendre davantage sur la différence entre une chambre froide négative et une chambre froide positive notamment.
Vous allez pouvoir découvrir la suite dans cet article.
À quoi sert une chambre froide ?
Tout d’abord, il faut savoir qu’il existe des modèles e chambre froide dite négative, et d’autre de chambre froide dite positive. Dans les faits, c’est assez simple de s’y retrouver.
La première descend à des températures négatives (donc en dessous de zéro degré), l’autre non. Pour en savoir plus, vous pouvez consulter le site internet suivant : http://chambrefroidenegative.net.
